🎁 Un’idea regalo perfetta
Queste piccole delizie sono ideali come regali di Natale, di compleanno o semplicemente per il gusto di farle. Presentate in un grazioso sacchetto trasparente o in una scatola di metallo, saranno sicuramente un successo.
📌 Quale pectina dovrei usare?
Per preparare una pasta di limone di successo, la pectina gialla è il tuo migliore alleato.
- Li puoi trovare facilmente online (Cook-Shop, Meilleur du Chef) o nelle pasticcerie specializzate.
- Non ho testato questa ricetta con l’agar-agar o con Vitpris, quindi ti consiglio di usare la pectina gialla per garantire una consistenza perfetta.
📝 Consigli per un risultato perfetto
- Se la pasta di frutta vi sembra troppo acida, aggiungete 150 ml di acqua all’inizio della cottura insieme al succo di limone.
- Per una consistenza più soda, aumentare la quantità di pectina di altri 2 g .
- Per la copertura, preferite lo zucchero semolato a quello a velo: resiste meglio all’umidità.
- Puoi sostituire il limone con l’arancia , il pompelmo o il frutto della passione .
