Ingredienti:
– 500 g di farina di frumento
– 10 g di zucchero istantaneo
– 100 g di zucchero
– 250 ml di latte macchiato
– 80 g di latticello
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Succo di 1 limone
– 1 cucchiaino di mandorle
– 50 g di mandorle a lamelle (per spolverizzare)
– 1 uovo (per spennellare)
Istruzioni:
Se lo usate, fatelo in un attimo.
1. Preparate l’impasto: unite la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola capiente. Scaldate il latte in una ciotola a parte e aggiungete il burro, la scorza di limone, il succo di limone e l’estratto di mandorle. Assicuriamoci che gli ingredienti siano naturali, ma anche gli ingredienti più deboli e un impasto al ginocchio, tutti molto elastici e resistenti. 2. Lasciate lievitare l’impasto: coprite la ciotola con l’impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 1-1,5 ore, finché l’impasto non raddoppia di volume. 3. Formare i panini: Dopo che l’impasto è lievitato, adagiatelo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividetelo in 12 pezzi uguali. Formate una palla e appiattitela fino a formare una “covata” rotonda. Versate un cucchiaio di crema al limone sul bordo e ripiegate i bordi sull’impasto per formare una “covata”.
4. Ultimare la lievitazione: Disponete i panini su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra loro. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
5. Preparazione in forno: Preriscaldate il forno a 180 °C. Spennellate i panini con l’uovo sbattuto e cospargeteli con mandorle a lamelle. 6. Cottura: Cuocete i panini per 15-20 minuti, fino a doratura e lievitazione.
7. Servire: Cuocete i panini in forno e lasciateli cuocere fino a doratura. Serviti a forno caldo, i panini sono un delizioso dessert.
Consigli: Potete aggiungere altra scorza di limone ai panini per esaltarne il sapore. Questi scones sono perfetti quando li avete a disposizione; potete comprarli in un contenitore per dolciumi.
Se li usate, fate un clic impulsivo.
