Introduzione
Le frittelle di ricotta senza farina sono un’alternativa leggera e deliziosa alle tradizionali frittelle. Perfette per chi cerca un dessert o una colazione veloce, queste frittelle soffici si preparano con pochi ingredienti e sono naturalmente senza glutine. Il sapore delicato della ricotta le rende ideali per accompagnamenti dolci o salati.
Ingredienti:
250 g di ricotta fresca
2 uova medie
50 g di zucchero (o dolcificante a scelta)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Zucchero a velo (opzionale, per decorare)
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova, una alla volta, e continua a mescolare. Unisci l’estratto di vaniglia, il lievito in polvere e un pizzico di sale. Amalgama fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente denso.
Riscaldamento dell’olio:
Scalda l’olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio. Assicurati che l’olio sia ben caldo ma non fumante per evitare di bruciare le frittelle.
