C’è qualcosa di così confortante in una calda ciotola di zuppa di patate e mais, soprattutto quando il clima inizia a rinfrescarsi qui nel Midwest. Questa ricetta è una delle preferite di famiglia e unisce la dolcezza del mais alla sapidità della pancetta. È perfetta per quelle giornate frenetiche in cui si desidera tornare a casa e trovare un pasto sostanzioso che si è cotto a fuoco lento nella pentola a cottura lenta. Questa zuppa non è solo deliziosa, ma è anche un ottimo modo per riunire tutti a tavola.
Questa zuppa di patate e mais è ottima con un’insalata verde fresca o del pane croccante per assaporarne tutta la cremosità. Potete anche servirla con verdure al vapore o una macedonia di frutta leggera per bilanciare la ricchezza della zuppa. E non dimenticate di cospargere con un pizzico di erbe aromatiche fresche come erba cipollina o prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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Zuppa di patate e mais cotta lentamente con pancetta
Porzioni: 6
Ingredienti
4 fette di pancetta tritata
1 cipolla media tritata a dadini
2 spicchi d’aglio tritati finemente
4 tazze di patate pelate e tritate a dadini
3 tazze di chicchi di mais (freschi, surgelati o in scatola)
4 tazze di brodo di pollo
1 tazza di panna da montare
Sale e pepe a piacere
1 cipolla media tritata a dadini
2 spicchi d’aglio tritati finemente
4 tazze di patate pelate e tritate a dadini
3 tazze di chicchi di mais (freschi, surgelati o in scatola)
4 tazze di brodo di pollo
1 tazza di panna da montare
Sale e pepe a piacere
