Quando mia madre lo preparava nei giorni di punta, andava a ruba in un attimo.
L’insalata di patate è un piatto classico che riporta alla mente i ricordi dei picnic in famiglia e delle grigliate estive. È un elemento fondamentale in molte case del Midwest, compresa la mia. Adoro preparare questa ricetta perché è semplice, deliziosa e sempre apprezzata dagli ospiti. La combinazione di salsa cremosa e spicchi di patate la rende il contorno perfetto per ogni occasione. Inoltre, è facile da preparare in anticipo, il che può essere una vera salvezza quando si ha poco tempo a disposizione.
L’insalata di patate si sposa perfettamente con carni alla griglia come hamburger, hot dog o pollo. È anche un ottimo accompagnamento per verdure arrosto o un’insalata verde fresca. Se si organizzano eventi, servirla con pane croccante e un piatto di formaggi assortiti per un pasto completo.
Insalata di patate densa e cremosa
Porzioni: 6
Ingredienti
900 g di patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a pezzi di 2,5 cm
2,5 dl di maionese
2 cucchiai di senape
di Digione 1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/2 tazza di sedano tritato
1/4 di tazza di cipolla rossa tritata
3 uova sode tritate
2 cucchiai di aneto fresco tritato
