Come usare l’aglio per ottenere il massimo beneficio

Per ottenere il massimo dall’aglio, il modo in cui lo si prepara è importante. L’allicina si crea quando l’aglio viene schiacciato e si scompone con il calore.

Metodo Come si usa Ideale per
Crudo e macinato Schiacciare o tritare finemente e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di consumare. Massimizza la produzione di allicina. Aggiungere a condimenti, salse o creme spalmabili.
Arrostito Arrostire i bulbi interi fino a ottenere una pasta dolce, liscia e spalmabile. Un modo delizioso e delicato per godere dei benefici dell’aglio senza il suo sapore aspro.
In polvere/Granulato Da usare come condimento nei piatti cotti. Gusto pratico, ma con un contenuto inferiore di principi attivi.
Integratori Capsule contenenti estratto o olio d’aglio invecchiato. Un’ottima opzione per chi non ne apprezza il sapore o desidera un dosaggio standardizzato.
Consiglio: per una migliore salute, consumare l’aglio crudo e macinato. Aggiungerlo ai piatti a fine cottura aiuta a preservare le sostanze benefiche.