preparazione

Per prima cosa, setacciate la farina sul tavolo e fate un buco al centro. Aggiungete poi lo zucchero, la panna, il burro, le uova, un pizzico di sale, il lievito e il succo di limone.

Ora mescolate tutti gli ingredienti insieme e impastate fino a ottenere un impasto liscio; se è troppo appiccicoso, aggiungete un po’ di farina.

L’impasto dovrebbe essere simile a quello della pasta. Lasciatelo riposare, coperto, per 1 ora (è possibile anche senza farlo riposare, ma è meglio lasciarlo riposare).

Ora stendete la pasta sottile e tagliatela a strisce larghe 3 cm e lunghe 10-15 cm con un coltello o una rotella tagliapasta. Praticate un taglio lungo 4-5 cm al centro di ogni striscia e fate passare un’estremità attraverso il foro.

Quindi, scaldate l’olio e friggete i faworki/pasticcini fino a doratura su entrambi i lati. Scolateli su carta assorbente da cucina. Mentre sono ancora caldi, spolverateli generosamente con zucchero a velo mescolato con zucchero vanigliato.

Resa approssimativa di 50-60 pasticcini.