Maggiori dettagli nella pagina successiva. In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. In una ciotola separata, sbattete insieme l’uovo, il burro ammorbidito, l’estratto di vaniglia e il latte.
Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Disporre l’impasto su un piano di lavoro infarinato e stenderlo fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

Ritagliate i pancake rotondi con un tagliapasta. Potete usare anche un bicchiere se non avete un tagliapasta.
Disponete i pancake su una teglia foderata con carta da forno e cuoceteli per 12-15 minuti, fino a doratura.
Dopo la cottura, togliete i pancake dal forno e lasciateli raffreddare.
Se lo desiderate, potete spolverizzarli con zucchero a velo per un sapore più intenso e guarnirli.
Consigli per servire e conservare:

I baci di Pantelleria sono più buoni freschi, ma possono essere conservati in un contenitore ben chiuso per 2-3 giorni.
Sono perfetti con una tazza di caffè, tè o latte.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla torta noci tritate finemente, frutta secca o spezie come cannella o scorza di limone.
Varianti:

Baci di cioccolato: cospargere la torta con cioccolato tritato finemente o gocce di cioccolato.
Baci di nocciole: aggiungere mandorle o nocciole tritate all’impasto per dare alla torta una croccantezza unica.

Baci alla frutta: puoi aggiungere pezzi di mele, pere o frutti di bosco alla torta per renderla umida.
DOMANDE FREQUENTI:

Devo usare il burro?
Sì, il burro conferisce ai Baci di Pantelleria una consistenza unica. Puoi provare a usare la margarina se preferisci, ma il sapore potrebbe variare.