Istruzioni:

Preparare la base:** Preriscaldare il forno a 175°C. In una ciotola, unire i pretzel sbriciolati, il burro fuso e lo zucchero semolato. Premere bene il composto in una teglia imburrata da 23×23 cm. Cuocere per 8-10 minuti e lasciare raffreddare.
2. Preparare lo strato di caramello:** Mettere lo zucchero di canna, il burro e la panna in un pentolino a fuoco medio. Mescolare costantemente fino a quando il composto inizia a bollire. Cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti o fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e incorporare l’estratto di vaniglia. Versare il caramello uniformemente sulla base di pretzel raffreddata. Lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
3. Aggiungere la copertura al cioccolato:** Sciogliere le gocce di cioccolato fondente in una ciotola adatta al microonde, riscaldando a intervalli di 30 secondi, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Distribuire il cioccolato fuso sullo strato di caramello. Se si utilizza il cioccolato bianco, versarlo sopra come guarnizione.
4. Lasciate raffreddare per almeno 1 ora, o finché il cioccolato non si sarà solidificato. Tagliate a barrette e gustate la croccantezza!