Varianti gourmet:

Crema bavarese ai lamponi o ai frutti rossi: sostituisci le fragole con i lamponi o con un mix di frutti rossi.
Crema bavarese al mango e frutto della passione: per la mousse e la guarnizione utilizzare purea di mango e frutto della passione.
Crema bavarese con inserto: aggiungere un inserto di coulis di frutta gelatinosa o di ripieno cremoso al centro della mousse.
Crema bavarese con base di biscotti: sostituisci il pan di Spagna con una base di biscotti (come quella della cheesecake) fatta con speculoos, petit-beurre o pasta frolla.

Suggerimenti per servire:

Dolce festivo: questa crema bavarese è perfetta per un compleanno, la festa della mamma, Pasqua o le festività natalizie.
Suggerimento per servire: servitelo con un’ulteriore coulis di frutti rossi, della frutta fresca o una tuile di mandorle.
Bevanda: uno champagne rosé, un crémant o un vino bianco dolce (come un Coteaux du Layon) completeranno perfettamente questo dessert.

Domande frequenti (FAQ):

D: Posso usare la gelatina in polvere? R: Sì, puoi usare la gelatina in polvere. Reidratala in circa 5 volte il suo peso in acqua fredda, quindi mescolala come faresti con la gelatina in fogli scolata. Segui le istruzioni del produttore per il dosaggio esatto (la forza gelificante può variare).

D: Posso preparare questa crema bavarese senza gelatina? R: Puoi provare a sostituire la gelatina con l’agar-agar (un gelificante di origine vegetale), ma la consistenza sarà diversa (più soda e meno cremosa). Dovrai far bollire l’agar-agar in una parte della coulis di fragole per qualche minuto. Anche le quantità sono diverse (circa 4 g di agar-agar per la mousse e 1 g per la copertura).

D: Con quanto anticipo posso preparare la crema bavarese? R: È possibile preparare la crema bavarese il giorno prima. È consigliabile farlo in modo che i sapori si sviluppino e la mousse si addensi correttamente.

D: Come si conserva la crema bavarese? R: Conservare la crema bavarese in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 2 o 3 giorni.

Un dessert leggero, fruttato ed elegante per stupire i vostri ospiti

Questa bavarese alle fragole è un dessert spettacolare , leggero e deliziosamente fruttato , che richiede un po’ di pianificazione ma è perfettamente realizzabile a casa. Non esitate a provarla e deliziate i vostri cari con questa raffinata creazione di pasticceria!