Bistecca alla griglia e quesadilla all’ananas!

Grigliare la bistecca: cuocere la bistecca fino al grado di cottura desiderato e poi tagliarla a fette sottili. Se preferite, potete marinare la bistecca in una salsa saporita prima di grigliarla per un sapore più intenso.
Preparare la quesadilla: riscaldare una padella o una griglia a fuoco medio. Mettere una tortilla nella padella e cospargere con metà del formaggio grattugiato.
Aggiungere il condimento: disporre a strati le fette di bistecca grigliate e i pezzetti di ananas. Per un sapore più intenso, condire con un filo di salsa barbecue (facoltativo). Cospargere con il formaggio grattugiato rimanente e adagiarvi sopra la seconda tortilla.
Grigliare alla perfezione: cuocere la quesadilla per 2 o 3 minuti per lato, fino a quando non sarà dorata e croccante. Premere delicatamente con una spatola per far sciogliere il formaggio in modo uniforme.
Servire: togliere dalla padella, tagliare a spicchi e guarnire con coriandolo fresco. Servire con spicchi di lime per un tocco rinfrescante.