Preparare il cavolfiore:
tagliare il cavolfiore a cimette.
Aggiungere il cavolfiore a una pentola con acqua e 1 cucchiaino di sale e cuocere per 5 minuti. Scolare e mettere da parte.
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Condire il cavolfiore con olio d’oliva e metterlo in una pirofila.
Preparare il composto di uova:
in una ciotola, sbattere 2 uova con un pizzico di sale, 30 ml di panna e pepe nero a piacere. Versare il composto di uova sul cavolfiore.
Aggiungere i formaggi:
cospargere il cavolfiore con Parmigiano Reggiano a piacere.
Aggiungere i pezzetti di mozzarella morbida sopra.
Cospargere il formaggio con paprika.
Cuocere il cavolfiore:
cuocere per 20 minuti o fino a quando il formaggio non sarà sciolto e dorato.
Preparare le patate:
tagliare 1 kg di patate a cubetti e condire con sale a piacere.
Cuocere le patate in acqua bollente per 10 minuti, quindi scolarle.
Preparare il burro all’aglio:
