Ecco un modo gustoso per evitare gli sprechi:

Cospargere uno strato di sale marino grosso in una teglia da forno.
Aggiungere la scorza di almeno 5 limoni e mescolare bene.
Aggiungere il succo dei limoni e mescolare ancora.
Cuocere in forno a 190°C (375°F) per 20 minuti, quindi ridurre la temperatura a 150°C (300°F) e cuocere per altri 10 minuti.
Lasciatelo raffreddare completamente e conservatelo in un barattolo di vetro.

Utilizza questo mix di erbe aromatiche su insalate, pasta o piatti freddi di riso!