Prepara l’acqua fredda: metti l’acqua in freezer per circa 30 minuti prima dell’uso o utilizza acqua refrigerata con alcuni cubetti di ghiaccio (che poi eliminerai).
Unisci gli ingredienti principali: in una ciotola capiente versa il caffè solubile, lo zucchero e l’acqua ben fredda.
Monta la crema: con una frusta elettrica, monta gli ingredienti per circa 5-8 minuti. Vedrai che la miscela si trasformerà in una crema densa, chiara e spumosa, simile a una mousse.
Controlla la consistenza: quando la crema avrà una consistenza compatta e areata, sarà pronta.
Servi: versa la crema in bicchieri o coppette e guarnisci con una spolverata di cacao amaro e qualche goccia di cioccolato bianco.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servizio immediato: la crema dà il meglio di sé appena montata. Servila subito per apprezzarne la leggerezza.
Conservazione: se desideri prepararla in anticipo, puoi conservarla in frigorifero fino a 1 ora, ma tieni presente che potrebbe perdere un po’ di volume.
Presentazione: per un tocco elegante, servi la crema in bicchieri di vetro trasparente e aggiungi una fogliolina di menta o una cialda croccante.
Varianti:
