Con crema pasticcera al posto del budino: Se preferisci una crema più ricca, sostituisci il budino con crema pasticcera fatta in casa.
Con frutta mista: Aggiungi pere o prugne alle mele per una torta ancora più ricca di sapore.
Frolla integrale: Usa metà farina integrale e metà bianca per una versione più rustica e nutriente.
FAQ:
Posso usare mele diverse da quelle indicate?
Sì, ma scegli sempre varietà che reggono bene la cottura, come Fuji, Pink Lady o Granny Smith.
Il budino deve essere freddo prima di metterlo nella torta?
No, va bene anche tiepido. L’importante è che non sia bollente, per evitare che inumidisca troppo la frolla.
Posso prepararla in anticipo?
Assolutamente sì. Anzi, il giorno dopo è ancora più buona perché i sapori si amalgamano meglio.
Come posso renderla più croccante?
Spennella le mele con un po’ di burro fuso prima di infornare, oppure aggiungi una manciata di mandorle a lamelle sopra le mele.
