preparazione
Per prima cosa, schiacciate lo spicchio d’aglio con il lato di un coltello e tritatelo finemente. Quindi, mescolate 2 cucchiai di olio d’oliva con l’aglio, il sale, la paprika in polvere, il cumino, il peperoncino in polvere, il succo di lime e lo zucchero in una ciotola.
Rosolare la carne di manzo, tagliarla a striscioline e aggiungerla alla padella. Marinare la bistecca con il mix di olio e spezie. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Ora affettate la cipolla e il peperone a fettine sottili. Aggiungete 2 cucchiai di olio d’oliva nella padella e fate rosolare le verdure. Togliete dal fuoco e tenete in caldo.
Successivamente, fate rosolare la carne in una padella a fuoco medio per circa 5 minuti. Girate la bistecca una volta durante la cottura. Quando la carne non sarà più rosa al centro al taglio, toglietela dal fuoco.
Ora riscaldate le tortillas in un’altra padella. Disponete in tavola tutto il necessario per farcire le tortillas e servite insieme.
Le tortillas possono essere farcite a piacere con panna acida, lattuga, pomodori, verdure arrosto, bistecca e formaggio.
Fajitas di manzo, incredibilmente deliziose
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