Fette di cocco secondo un’antica ricetta

PREPARAZIONE DEI CUBETTI DI COCCO SECONDO UN’ANTICA E COLLAUDATA RICETTA:

Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Montate gli albumi a neve ferma. Sbattete i tuorli con lo zucchero e l’olio. Aggiungete il latte, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.

Foderare una teglia da 30×30 cm con carta da forno e versare l’impasto. Cuocere per circa 20 minuti, fino a doratura. Tagliare la torta raffreddata a cubetti.

Sciogliere il burro e il cioccolato, quindi aggiungere il latte. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Disporre il cocco grattugiato su un piatto. Immergere i cubetti di torta nella glassa da tutti i lati, far sgocciolare l’eccesso e poi rotolarli nel cocco grattugiato. Lasciarli raffreddare e servire.