Preparazione:
Preparare la pasta:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) / Gas Mark 6.
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco.
Aggiungere il mascarpone e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
Quindi aggiungere il burro fuso, il succo di limone e la scorza.
Aggiungere gli ingredienti secchi:
Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale.
Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi.
Cottura del fondente:
Imburrare e infarinare uno stampo per fondente.