Mettete il latte in un pentolino e scaldatelo per circa 15 minuti.
Aggiungete lo yogurt e il succo di limone, mescolate lentamente per qualche secondo e lasciate riposare per 3 ore.
Quindi filtrate il composto in un altro pentolino e passatelo attraverso un canovaccio o un asciugamano per separare il formaggio dal siero.
Formate il formaggio rimasto nel canovaccio e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
Quindi toglietelo dal frigorifero, aprite il canovaccio e cospargetelo di sale.
Avvolgetelo di nuovo come descritto sopra e mettetelo in frigorifero per 8 ore.
Trascorso questo tempo, è pronto. È
una buona idea utilizzare il siero rimanente in altre ricette. Molte persone lo usano per cuocere il pane e persino i biscotti, ma anche per marinare la carne, preparare frullati di frutta e così via.
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