Inizia lavando il cavolfiore e tagliandolo a cimette. Lessalo o cuocilo a vapore finché non diventa tenero, poi lascialo raffreddare e schiaccialo leggermente con una forchetta.
In una ciotola capiente, unisci il cavolfiore schiacciato, la cipolla tritata finemente, il prezzemolo, le uova, il pangrattato, la farina di mais, l’origano, la paprika, il condimento italiano, il bicarbonato, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Scalda
una generosa quantità di olio d’oliva o di semi in una padella a fuoco medio.
Prendi delle cucchiaiate di composto di cavolfiore e forma delle piccole polpette. Adagiale delicatamente nell’olio caldo.
Friggi le polpette finché non saranno dorate su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Scolale su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Servi le frittelle calde, guarnite con altro prezzemolo a piacere.
Ulteriori informazioni:
queste frittelle di cavolfiore non sono solo deliziose, ma anche ricche di nutrienti. Il cavolfiore è un’ottima fonte di vitamine C e K, mentre le erbe aromatiche e le spezie aggiunte forniscono antiossidanti e sapore extra. Il formaggio grattugiato aggiunge un tocco di sapore meraviglioso, rendendo queste frittelle sia sazianti che salutari. Servitele con un’insalata fresca o una salsa piccante per un pasto completo.
