Preparazione passo dopo passo
Preparare l’impasto: in una ciotola, mescolare bene il quark, le uova, lo zucchero (o il miele), l’estratto di vaniglia e il lievito fino a ottenere un impasto liscio.
Preparare la padella: preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla leggermente con olio o burro.
Cuocere i pancake: versare piccole porzioni di impasto nella padella. Cuocere per circa 2 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e soffici.
Servire: gustare caldi, semplici o con il vostro condimento preferito!
Errori da evitare
Fuoco troppo alto: i pancake bruceranno all’esterno ma rimarranno crudi all’interno.
Pastella troppo liquida: se il quark è troppo liquido, i pancake si allargheranno: è meglio usare quark magro o ben scolato.
Suggerimento extra
Un cucchiaio di yogurt greco o di salsa di mele sui pancake ancora caldi li rende irresistibili, perfetti anche per i bambini!
Conservazione e preparazione dei pasti
I pancake possono essere conservati in frigorifero (fino a 2 giorni) o gustati freddi. Perfetti da portare in ufficio o come spuntino dopo l’attività sportiva.
