Frullato di semi di chia e banana
Questo frullato è un modo delizioso e nutriente per iniziare la giornata o per gustare uno spuntino sano. I semi di chia sono ricchi di fibre e omega-3, mentre le banane forniscono potassio e una dolcezza naturale.
Resa: 1 porzione Tempo di preparazione: 5 minuti (più il tempo di raffreddamento facoltativo per i semi di chia)
Ingredienti:
- 1 banana grande e matura, preferibilmente congelata (questo rende il frullato più denso e freddo)
- 1 tazza (240 ml) di latte a scelta (latte intero, latte di mandorle, latte di soia, latte d’avena, ecc.)
- 2 cucchiai di semi di chia
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, ma esalta il sapore)
- Dolcificante a piacere (facoltativo): 1-2 cucchiaini di miele, sciroppo d’acero, nettare d’agave o qualche goccia di stevia
- Un pizzico di cannella o noce moscata (facoltativo)
- Cubetti di ghiaccio (facoltativo, se non si utilizza la banana congelata)
Per guarnire (come mostrato nella foto):- Banana a fette
- Una spolverata di semi di chia
Istruzioni:
Opzione 1: Miscela rapida (se preferisci una consistenza meno “da budino”)
- Mescolare gli ingredienti: in un frullatore, unire la banana congelata (se utilizzata), il latte, i semi di chia, l’estratto di vaniglia (se utilizzato) e qualsiasi dolcificante o spezia facoltativa.
- Frulla: frulla ad alta velocità fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Assicurati che i semi di chia siano ben distribuiti.
- Servire subito: versare in un bicchiere. Guarnire con fette di banana e una spolverata di semi di chia, se desiderato. I semi di chia inizieranno ad assorbire il liquido e ad addensare il frullato durante la sua conservazione.
Opzione 2: per una consistenza più densa, simile a quella di un budino (consigliata per un migliore assorbimento dei semi di chia)
- Preparazione della base di semi di chia (facoltativa, ma consigliata): in un bicchiere o in un barattolo, unire il latte e i semi di chia. Mescolare bene per evitare la formazione di grumi. Lasciare riposare il composto per almeno 15-20 minuti, o ancora meglio, conservare in frigorifero per tutta la notte. I semi di chia assorbiranno il liquido e formeranno un gel. Questo passaggio crea una base più densa e garantisce la completa idratazione dei semi di chia.
- Unire alla banana: una volta che la base di semi di chia è pronta (o se si salta il passaggio 1 e si usa solo il latte), unire la banana congelata, l’estratto di vaniglia (se utilizzato) e qualsiasi dolcificante o spezia facoltativa al composto di semi di chia (o direttamente al latte e ai semi di chia) in un frullatore.
- Frullato: frullare ad alta velocità fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Servire: versare in un bicchiere. Guarnire con fette di banana e una spolverata di semi di chia, se desiderato.
