Rispetto alle fonti proteiche di carne, pesce e frutti di mare, le proteine contenute nelle uova sono considerate le più perfette:
– Facilmente digeribile e quasi completamente assorbibile.
– Aminoacidi essenziali bilanciati: molto adatti per la costruzione muscolare e la rigenerazione dopo una malattia.
Particolarmente importante per:
– Atleti e frequentatori della palestra.
– Donne in perimenopausa che soffrono di perdita di massa muscolare.
– Bambini durante la fase di crescita.
4. Buono per il fegato – grazie alla colina contenuta nelle uova
Poche persone sanno che le uova contengono colina, un nutriente essenziale che favorisce quanto segue:
– Depura il fegato, riduce l’infiammazione e previene la steatosi epatica.
– Favorisce la rigenerazione delle cellule epatiche e previene l’epatite.
In caso di sintomi quali affaticamento, ittero e livelli elevati di enzimi epatici, è opportuno assumere colina dalle uova anziché ricorrere a inutili integratori per il fegato.
5. Fornisce molte vitamine e minerali
Ogni uovo è una “mini-riserva vitaminica”:
– Vitamina A: fa bene agli occhi, alla pelle e al sistema immunitario.
– Vitamina D: favorisce l’assorbimento del calcio e protegge le ossa.
– Vitamina B12: essenziale per il sistema nervoso e il sangue.
Selenio, zinco, ferro: mantengono l’energia e proteggono l’organismo dall’invecchiamento.
6. Uova di galline allevate all’aperto: ricche di acidi grassi omega-3, buoni per il cervello
Se possibile, scegliete uova di galline allevate all’aperto, ovvero galline che si nutrono naturalmente di grilli, verdure e insetti. Queste uova contengono generalmente più acidi grassi omega-3 rispetto alle uova provenienti da allevamenti intensivi. Gli acidi grassi omega-3 sono molto utili per il cervello, la memoria e la stabilità emotiva, soprattutto per bambini piccoli, studenti e anziani.
Mangiare uova ogni giorno per quindici giorni non è così dannoso come molti pensano; al contrario, offre numerosi benefici. L’importante è scegliere uova pulite, prepararle in modo semplice e gustarle come parte di una dieta sana, povera di carboidrati e zuccheri. Chiunque voglia sentirsi al meglio non dovrebbe dimenticare di mangiare uova ogni giorno!
