Preparazione delle uova:
Bollire le uova:
Mettete le uova in una casseruola e copritele con acqua fredda. Portate a ebollizione a fuoco medio.
Una volta che le uova raggiungono il bollore, abbassate la fiamma e lasciatele sobbollire per 9-10 minuti.
Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare le uova in una ciotola di acqua ghiacciata. Sgusciate e tritate le uova.
Preparate le verdure:
Taglio e triturazione:
Tagliate il cavolo cinese a pezzi e metteteli in una ciotola capiente.
Affettate il cetriolo e tritate finemente la cipolla. Aggiungeteli alla ciotola con il cavolo.
Preparate il condimento:
Il condimento comprende:
In una piccola ciotola, mescolate insieme l’olio d’oliva, lo yogurt greco e la senape.
Condite con sale.
Mescolate e servite:
Preparazione dell’insalata:
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