Prepara le mele:
Lava, sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Mettile in una ciotola con il succo di limone, la cannella, lo zucchero di canna e, se vuoi, la vaniglia. Mescola bene e lascia riposare 10 minuti.
Prepara la pasta sfoglia:
Srotola la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato. Tagliala in strisce rettangolari larghe circa 5 cm.
Forma gli involtini:
Disponi 4-5 fettine di mela lungo un bordo della striscia, sovrapponendole leggermente e lasciando sporgere un po’ le fettine oltre il bordo. Arrotola la striscia su sé stessa, creando una sorta di “rosa” o rotolino.
Spennella e inforna:
Disponi i rotolini su una teglia rivestita di carta forno. Spennella con tuorlo e latte, poi cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 25-30 minuti o finché saranno dorati e croccanti.
Servi:
Lasciali raffreddare leggermente. Spolvera con zucchero a velo per un tocco extra.
💡 Suggerimenti per servire e conservare:
Servire caldi con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna montata.
Ottimi anche freddi, magari con una spolverata di cannella extra.
Conservazione:
Mettili in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni, oppure in frigo per 3-4 giorni. Puoi riscaldarli al forno per 5 minuti a 160°C per ridare croccantezza.
🔄 Varianti:
