Introduzione:
Hai mai avuto ospiti all’ultimo minuto e zero idee su cosa servire? Anch’io! Ma da quando ho scoperto questa ricetta super veloce con la pasta sfoglia, la mia cucina è diventata il punto di ritrovo preferito di amici e parenti. L’ho insegnata a tutti e adesso… non smettono più di prepararla! Bastano pochi ingredienti e meno di 20 minuti per sfornare un antipasto fragrante, filante e assolutamente irresistibile. Scopri anche tu questo piccolo trucco da chef casalingo!
Ingredienti (per circa 8 pezzi):
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 g di prosciutto cotto (o crudo se preferisci)
100 g di formaggio a fette (tipo scamorza, provola o emmental)
1 uovo (per spennellare)
Semi di sesamo o papavero (opzionale, per decorare)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 200°C.
Srotola la pasta sfoglia e dividila in 8 rettangoli uguali.
Su ogni rettangolo, adagia una fetta di prosciutto e una di formaggio.
Arrotola delicatamente ogni rettangolo su sé stesso come un piccolo involtino. Sigilla bene i bordi premendo con le dita o con una forchetta.
Disponi gli involtini su una teglia rivestita con carta da forno.
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e, se vuoi, cospargi con semi di sesamo o papavero.
Inforna per circa 15-18 minuti, o finché non saranno dorati e gonfi.
Servi caldi, tiepidi… o anche freddi! Sono buoni sempre!
🍽️ Suggerimenti per servire e conservare:
Servili su un tagliere rustico con qualche foglia di rucola per un effetto “wow” visivo.
Perfetti anche come spuntino da aperitivo, magari accompagnati da un calice di prosecco.
Se avanzano (cosa rara!), puoi conservarli in frigo per 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico.
Per renderli fragranti di nuovo, basta un passaggio di 5 minuti in forno o in friggitrice ad aria.
🔄 Varianti:
Vegetariana: sostituisci il prosciutto con zucchine grigliate o pomodori secchi.
Piccante: aggiungi una fetta di salame piccante o un pizzico di ‘nduja.
Dolce: per una versione dessert, usa crema di nocciole e spolvera con zucchero a velo.
Formaggio fuso extra: usa una doppia dose di formaggio per un cuore super filante.
❓ FAQ – Domande frequenti:
Posso usare la pasta sfoglia rotonda?
Sì, basta tagliarla a spicchi e creare dei mini cornetti.
Posso prepararli in anticipo?
Certo! Puoi prepararli e conservarli crudi in frigo per massimo 12 ore, poi cuocerli poco prima di servirli.
Posso congelarli?
Sì, meglio da crudi. Congelali già formati e cuocili direttamente da congelati aumentando il tempo di cottura di 5-7 minuti.
Che tipo di formaggio è il migliore?
Provola, scamorza o emmental sono ottimi perché si sciolgono bene ma non rilasciano troppo liquido.
