Pane classico fatto in casa

• Cuocere:
  • Se desideri una crosta croccante, puoi creare vapore nel forno mettendo una teglia con acqua bollente sul fondo del forno durante i primi 10-15 minuti di cottura. Fai attenzione a non scottarti.
  • Inforna il pane e cuoci per circa 30-45 minuti per una pagnotta grande (il tempo varia a seconda della dimensione e del tuo forno). Il pane è pronto quando la crosta è dorata e suonando la base risulta vuoto.
• Raffreddare: Sforna il pane e lascialo raffreddare completamente su una griglia prima di affettarlo. Questo permette alla mollica di assestarsi e rende il pane più facile da tagliare.

Consigli:

• Per un tocco personale, puoi aggiungere semi (sesamo, papavero, girasole, lino) all’impasto o sulla superficie prima della cottura.
• Puoi sperimentare con diverse farine per variare il sapore e la consistenza del tuo pane.
• La temperatura e l’umidità ambiente influenzano i tempi di lievitazione. In inverno potrebbe volerci più tempo.
• Se preferisci un pane con una crosta più spessa, puoi spennellare la superficie con acqua poco prima di infornare.
• Per una lievitazione più lenta e un sapore più complesso, puoi preparare l’impasto la sera prima e lasciarlo lievitare in frigorifero per 12-18 ore.

Buona panificazione!