. Condire con sale, pepe e paprika. Lasciare raffreddare il ripieno.
Assemblare i pierogi:
Stendete l’impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3 mm. Con un tagliapasta rotondo (circa 7,5 cm di diametro) ricavate dei cerchi.
Mettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio. Ripiegate l’impasto a mezzaluna e sigillate i bordi pizzicando o arricciando con una forchetta.
Cuocete i Pierogi:
Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
Immergi i pierogi a lotti, cuocendoli per 3-4 minuti o finché non vengono a galla.
Per un sapore più intenso, salta i pierogi lessati in padella con il burro fino a doratura.
Consigli per la presentazione e la conservazione:
servi i pierogi caldi con panna acida, erbe fresche e i condimenti che preferisci.
Conserva i pierogi cotti in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Per congelarli, disponili crudi su una teglia foderata di carta da forno e congelali fino a quando non saranno solidi. Trasferiscili in un sacchetto per congelatore e si conserveranno fino a 3 mesi. Bollili direttamente da congelati al momento di gustarli.
