Italiano: 200 g di funghi freschi (ad esempio, champignon, funghi ostrica o un mix di funghi selvatici)
1 tazza di fagioli bianchi o rossi cotti (si possono usare anche fagioli in scatola)
1 cipolla media, tritata finemente
1 peperone rosso, tritato
1 piccolo cetriolo sottaceto, affettato
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di aceto di vino rosso o aceto di mele
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaio di miele
Sale e pepe a piacere
Erbe aromatiche fresche (ad esempio, prezzemolo, timo o basilico) per guarnire
Istruzioni:
Preparazione dei funghi:
Rimuovere la terra dai funghi, quindi affettarli sottilmente. Scaldare l’olio d’oliva in una padella e saltare i funghi per circa 5-7 minuti, finché non si saranno ammorbiditi e leggermente dorati. Condire con sale e pepe a piacere.
Preparazione degli ingredienti:
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