Togliete gli stampi per mini cheesecake dal frigorifero.
Versate il ripieno negli stampi, riempiendoli per tre quarti.
Livellate la superficie con una spatola o un cucchiaino.
Mettete le mini cheesecake in frigorifero e lasciatele raffreddare per almeno 4 ore, preferibilmente per tutta la notte, in modo che si solidifichino completamente.
Per preparare la salsa alle fragole:
tritate le fragole fresche con lo zucchero e il succo di limone fino a ottenere una salsa liscia.
Filtrate la salsa con un colino per rimuovere i semi e ottenere una consistenza liscia.
Conservate la salsa in frigorifero fino al momento di servire.
Per servire:
prima di servire, sformate con cura le mini cheesecake.
Decorate ogni mini cheesecake con la salsa alle fragole preparata o con fragole fresche a fette.
Queste mini cheesecake alle fragole sono perfette da gustare come dessert in miniatura, ideali per le feste o per concludere un pasto con una nota dolce.
Buon appetito!
