In una pentola di medie dimensioni, unire il riso, il brodo di pollo e il burro.
Portare a ebollizione, quindi coprire e far sobbollire a fuoco lento per 15-18 minuti, o finché il riso non sarà tenero e il liquido assorbito.
Sgranare con una forchetta e mettere da parte.
Fase 3: Preparare la salsa cremosa
In una grande ciotola, mescolare insieme la crema di pollo, la panna acida, il latte, il timo, la paprika, la senape macinata e il prezzemolo.
Assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale e pepe.
Fase 4: unire tutti gli ingredienti
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
In una grande ciotola (o direttamente in una teglia unta da 23×33 cm), unire:
Riso cotto
Pollo sfilacciato
Verdure surgelate (non è necessario scongelarle)
Miscela di salsa cremosa
Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ricoperti uniformemente.
Fase 5: Aggiungere formaggio e croccantezza
Distribuire uniformemente il composto nella teglia preparata.
Cospargere uniformemente il formaggio cheddar e poi il parmigiano.
Se si utilizza la copertura di cracker: mescolare i cracker sbriciolati con il burro fuso e cospargere sullo strato di formaggio.
Fase 6: Cuocere
Mettere la casseruola nel forno e cuocere scoperta per 30-35 minuti, o finché non diventa calda e frizzante.
Per una superficie ancora più dorata, grigliare per 2-3 minuti alla fine, controllando attentamente per evitare che bruci.
Fase 7: Lasciar riposare e servire
Lasciar riposare la casseruola per 5-10 minuti prima di servirla (questo permette agli strati di rassodarsi).
Cospargere con ulteriore paprika o prezzemolo per dare colore.
Servire con un’insalata o del pane croccante.
Consigli e trucchi da oltre 20 anni di esperienza nella preparazione di questo piatto
. Preparare in anticipo: preparare la casseruola fino a 24 ore prima e conservarla in frigorifero. Aggiungere 10 minuti in più al tempo di cottura.
Congelare per dopo: avvolgere bene la casseruola cruda in un foglio di alluminio e congelarla fino a 3 mesi. Cuocere direttamente dal congelatore a 175 °C per circa 60-70 minuti.
Cambia le proteine: sostituisci il pollo con tacchino cotto, prosciutto o anche carne macinata.
Opzione vegetariana: sostituire il pollo con funghi saltati e verdure extra e utilizzare una crema di funghi al posto del pollo.
Esperimenti con il formaggio: prova il Monterey Jack per un sapore più delicato, oppure un cheddar bianco piccante per un tocco più piccante.
Varianti che i miei figli hanno provato:
quando i miei figli hanno iniziato a prepararlo da soli, non hanno resistito a sperimentare. Ecco alcune delle loro preferite:
Piccante: aggiungere jalapeño a dadini e formaggio pepper jack.
Un tocco di barbecue: mescola un po’ di salsa barbecue alla base cremosa e guarnisci con cheddar affumicato.
Stile italiano: usa mozzarella e provolone, sostituisci il timo con il condimento italiano e aggiungi uno strato di salsa marinara.
