Bereid de vulling voor:
Doe de chocolade, boter en speculaaspasta in een kom en verwarm zachtjes in de magnetron tot de chocolade zacht wordt. Meng goed en laat afkoelen.
Klop de mascarpone met de room en de poedersuiker eerst op heel lage snelheid en daarna op hoge snelheid totdat er een stevige crème ontstaat.
Verdeel de room gelijkmatig over drie kommen.
Giet 2/3 van het witte chocolademengsel in de eerste kom en meng goed. Giet het mengsel over de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad.
Giet het resterende witte chocolademengsel in de tweede kom en roer tot een glad mengsel. Giet dit over de donkere laag.
Strijk de bovenkant glad.
Lees verder op de volgende pagina
