Ingredienti:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Carne macinata di manzo (85% magra) | 1 libbra |
| Cavolo cappuccio verde tritato | 1 testa media (circa 6 tazze) |
| Cipolla, tagliata a dadini | 1 mezzo |
| Aglio tritato | 2 chiodi di garofano |
| Olio d’oliva | 1 cucchiaio |
| Paprica | 1 cucchiaino |
| Cumino | 1 cucchiaino |
| origano essiccato | 1 cucchiaino |
| Sale e pepe | A piacere |
| Pomodori a cubetti (facoltativo) | 1 lattina (14,5 once) |
| Brodo di manzo o acqua | ¼ di tazza |
| Prezzemolo fresco o cipollotti (facoltativo) | Per guarnire |
Istruzioni:
- Preparazione degli ingredienti: tritare il cavolo, tagliare a dadini la cipolla e tritare l’aglio.
- Rosolare la carne macinata: cuocere la carne macinata in olio d’oliva fino a doratura, quindi scolare il grasso in eccesso.
- Soffriggere cipolla e aglio: nella stessa padella, soffriggere cipolla e aglio finché non saranno profumati.
- Aggiungere il cavolo: mescolare il cavolo con la carne macinata, la cipolla e l’aglio. Cuocere per 5 minuti.
- Condire: aggiungere paprika, cumino, origano, sale e pepe. Mescolare per amalgamare.
- Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento: se si desidera, aggiungere i pomodori a cubetti e il brodo di manzo. Cuocere a fuoco lento con il coperchio per 10-15 minuti, o finché il cavolo non sarà tenero.
- Servire: guarnire con prezzemolo o cipollotti, se desiderato.
