Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere uno stampo da plumcake da 23×13 cm e metterlo da parte.
2. In una grande ciotola, mescolare la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In una ciotola separata, sbattere lo zucchero semolato e le uova fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere il latticello, l’olio vegetale, la cannella in polvere e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene.
4. Aggiungere gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Fare attenzione a non mescolare troppo; qualche grumo non è un problema.
5. Versare l’impasto nello stampo da plumcake preparato, distribuendolo uniformemente.
6. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero semolato e la cannella in polvere per la guarnizione.
7. Versare il burro fuso non salato sopra l’impasto nello stampo da plumcake. Cospargere uniformemente la miscela di zucchero e cannella. È possibile creare un motivo con la spatola!
8. Cuocere in forno preriscaldato per 50-60 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
9. Una volta cotto, togliere il pane alla cannella dal forno e lasciarlo raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Quindi trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Tagliare a fette e servire il pane alla cannella a piacere. Può essere gustato semplice o tostato con burro.
Credetemi quando dico che questa ricetta per il pane alla cannella è da conservare e rifare più e più volte. È il dolce da forno perfetto da condividere con i propri cari davanti a una tazza di tè o caffè, o da gustare da soli come una coccola speciale. Quindi, andate avanti, lasciate che il dolce aroma di cannella riempia la vostra casa e create i vostri bellissimi ricordi con questa ricetta senza tempo.