1. In una ciotola, mescolate il lievito, lo zucchero e il latte tiepido. Lasciate riposare per 5 minuti.
2. In una ciotola capiente, mescolate la farina, il sale, il burro ammorbidito e il composto di lievito.
3. Impastate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora.
4. Nel frattempo, preparate la crema pasticcera. In un pentolino, scaldate il latte fino a quando non inizia a bollire.
5. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero, l’amido di mais e l’estratto di vaniglia. Versate gradualmente il latte caldo continuando a sbattere.
6. Rimettete il composto nel pentolino e cuocete a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Lasciate raffreddare.
7. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F). Stendete la pasta per il rotolo svizzero su una superficie infarinata.
8. Spalmate la crema pasticcera sulla pasta e cospargetela di cioccolato tritato.
9. Arrotolare la pasta in un lungo rotolo e tagliarlo a fette.
10. Disporre le fette su una teglia e cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura.
Note:
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