L’acidità e la dolcezza dell’ananas sono esaltate dall’aggiunta di succo di limone.
Per preparare l’impasto, si mescolano burro fuso e briciole di cracker Graham.
Procedimento:
Stendere la pasta frolla:
Sbattere il composto:
In una ciotola media, unire 2 tazze di briciole di cracker Graham, 1/2 tazza di burro fuso non salato e 1/4 di tazza di zucchero semolato. Mescolare le briciole fino a quando non saranno completamente inumidite.
Rilasciare e premere:
Premere il composto in modo uniforme e deciso sul fondo di una teglia di 23×33 cm. Mettere la teglia in frigorifero a raffreddare mentre si prepara il ripieno.
Preparare la pasta:
Aggiungere il formaggio cremoso:
Sbattere 225 grammi di formaggio cremoso ammorbidito (una confezione) in una ciotola capiente fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere il composto di zucchero e vaniglia:
Continuare ad aggiungere lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere 1/2 tazza.
L’ananas è d’obbligo.
Aggiungere 1 lattina (590 g) di ananas schiacciato e ben sgocciolato.
Aggiungere la panna montata:
Amalgamare delicatamente due tazze di panna montata o topping all’impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare il dessert:
Riempire una teglia piatta:
Distribuire uniformemente il composto di ananas e formaggio cremoso sulla base raffreddata. Lisciare con una spatola.
Lasciar raffreddare:
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