Ingredienti base:
- 250 g di riso integrale
- 500 g di funghi (champignon o champignon)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe (a piacere)
Spezie ed erbe aromatiche:
- Paprica
- Cumino
- Timo
- Prezzemolo
Per la salsa cremosa:
- 200 g di funghi trifolati
- 100 ml di panna fresca
Istruzioni
- Cottura del riso integrale:
cuocere il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere la consistenza perfetta. - Preparazione dei funghi:
- Pulire accuratamente i funghi per rimuovere tutta la terra.
- Tagliateli in pezzi di dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
- Preparazione della salsa cremosa:
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare finché non diventa traslucida.
- Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per 1 o 2 minuti.
- Aggiungere i funghi e farli rosolare finché non saranno dorati e teneri.
- Aggiungere la panna, quindi condire con paprika, cumino, timo, sale e pepe. Mescolare bene.
- Preparazione dello Stroganoff:
- Una volta che la salsa è bella liscia e omogenea, aggiungete i funghi saltati.
- Mescolare la salsa con il riso integrale caldo per distribuire uniformemente i sapori.
Note
Consigli per un piatto di successo
- Scelta dei funghi: optare per funghi freschi con cappelli sodi e senza macchie.
- Cottura della salsa: controllare la temperatura per evitare che la panna si rapprenda.
