Prepara gli ingredienti.

Preriscalda una friggitrice, una padella elettrica o una padella alta a 165 °C.

Setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e il sale e metti da parte.

In una ciotola capiente, mescola le uova, il latte, l’acqua, il burro e l’estratto di vaniglia.

Aggiungi il composto di uova al composto di farina e sbatti con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. L’impasto deve essere liquido.

Metti un dito sul fondo di un imbuto e riempilo con 1/2 – 2/3 di tazza di impasto. Tieni l’imbuto vicino alla superficie dell’olio, facendo attenzione a non toccarla. Quindi, togli il dito e versa l’impasto nell’olio in cerchi continui di varie dimensioni.

Friggi fino a doratura leggera da un lato, poi gira con una pinza e friggi per altri 45 secondi.

Friggete fino a doratura su un lato, quindi girate con una pinza e cuocete per altri 45 secondi. Togliete la torta dalla friggitrice e adagiatela su un piatto rivestito di carta assorbente.

Cospargetela con zucchero a velo setacciato e/o guarnitela con salsa di fragole o cioccolato, a piacere. Potete anche cospargerla con frutta fresca poco prima di servirla.

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