Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo da ciambella da 21 cm di diametro.
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi gradualmente l’olio e il latte, continuando a mescolare.
Unisci la scorza e il succo di limone.
Setaccia la farina con il lievito e incorporala al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versa l’impasto nello stampo e cuoci per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
Lascia raffreddare, poi sforma la torta e spolvera generosamente con zucchero a velo.

Goditi questa torta al limone facile e deliziosa: un dolce semplice, profumato e perfetto in ogni occasione!