Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno o ungila leggermente.
Prepara la frutta: Sciacqua mirtilli rossi e uvetta con acqua calda per eliminare l’eccesso di zucchero e ammorbidirli. Scola bene.
Taglia le mele a dadini. Schiaccia la banana in una ciotola capiente.
Prepara l’impasto: Unisci alla banana schiacciata l’avena, le mele a dadini, la frutta secca ammorbidita. Mescola per amalgamare.
Aggiungi le uova, il lievito e, se vuoi, la cannella. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Trita grossolanamente la frutta secca e incorporala all’impasto.
Versa il composto nella teglia e livella la superficie.
Cuoci per 35-40 minuti, finché uno stecchino infilato al centro non esce pulito.
Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella.

Servi con:

Un cucchiaio di yogurt greco e frutti di bosco freschi per un tocco in più di gusto e salute.

Suggerimenti per il servizio:

Colazione completa: Accompagna con yogurt greco e un filo di miele per un inizio di giornata nutriente.
Dessert leggero: Servi con gelato alla vaniglia light o panna montata di cocco.
Spuntino sano: Ideale con una tazza di tè verde o caffè per una pausa pomeridiana equilibrata.
Per occasioni speciali: Perfetta per brunch o eventi familiari come dolce da buffet.
Tocco extra: Aggiungi burro di arachidi, semi di chia o mandorle tritate per più fibre, proteine e croccantezza.
Da portare con sé: Umida e compatta, è ottima da portare a scuola o al lavoro.

Benefici nutrizionali:

Ricca di fibre: L’avena e le mele favoriscono la digestione e aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Fonte di vitamine: Le mele sono ricche di vitamina C, mentre le banane forniscono potassio, utile per cuore e muscoli.
Grassi salutari: Mandorle e noci contengono omega-3 e omega-6, che supportano cervello e sistema cardiovascolare.
Antiossidanti naturali: Cannella e frutti di bosco proteggono le cellule dallo stress ossidativo.
Proteine di qualità: Le uova apportano proteine essenziali per il recupero e la crescita muscolare.
Senza zuccheri aggiunti: L’utilizzo di frutta naturale riduce l’indice glicemico, rendendola adatta anche a chi controlla l’assunzione di zucchero.

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