Cuocere i tortellini:
Cuocere i tortellini al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarli e condirli con 1 cucchiaio di olio d’oliva per evitare che si attacchino. Mettere da parte.
Preparare il ripieno del cheesesteak:
In una padella capiente, scaldate 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne di manzo a fette, la cipolla e il peperone verde. Cuocete, mescolando frequentemente, finché la carne non sarà dorata e le verdure tenere. Condite con sale e pepe. Mettete da parte.
Preparare la salsa al provolone:
In un pentolino, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Incorporate la farina mescolando fino a formare un roux. Aggiungete gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continuate a cuocere finché la salsa non si addensa. Abbassate la fiamma al minimo e aggiungete il provolone grattugiato mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Condite con sale e pepe.
Unire e servire:
Unite i tortellini cotti, il ripieno del cheesesteak e la salsa al provolone in padella. Mescolate delicatamente per ricoprire uniformemente i tortellini e il ripieno con la salsa. Riscaldate bene e servite subito, guarnito con altro provolone a piacere.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Godetevi questo delizioso pasto che unisce i sapori corposi di un cheesesteak alla consistenza confortante dei tortellini!
