In una padella, scaldate 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata, l’aglio e il peperone. Rosolate finché non si saranno ammorbiditi.

Aggiungere la carne macinata in padella e cuocere fino a doratura. Condire con sale, paprika e peperoncini misti. Mescolare bene.

Coprite la casseruola e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete poi le erbe aromatiche tritate e fate sobbollire per altri 5 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente il composto.

Preparate il pane eliminando la crosta e spianando ogni fetta con un mattarello. Inumidite le fette di pane con acqua per renderle flessibili.

Disporre un cucchiaio di composto di carne macinata al centro di ogni fetta di pane. Ripiegare la fetta sul ripieno per formare una busta, sigillando bene i bordi.

Immergere ogni involucro di pane nelle uova sbattute e poi impanarlo nel pangrattato.

Scaldare 100 ml di olio vegetale in una padella. Rosolare le piadine su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Scolare i panini fritti su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.