1. Per prima cosa, lavare bene il cavolfiore, mondarlo e dividerlo in cimette. Quindi farlo bollire in circa 1 litro di acqua leggermente salata per 15 minuti. Scolare. Conservare il brodo.
Provare questo: riso Djuvec, preparato secondo la vecchia ricetta della mamma!
2. Quindi, scaldare il burro o la margarina. Incorporare la farina. Versare il brodo di cavolfiore. Quindi cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Togliere la pentola dal fuoco.
Sbattere il tuorlo d’uovo con 4 cucchiai di panna.
3. Quindi incorporarlo alla zuppa. Condire con spezie, noce moscata e un pizzico di sale, se desiderato. Aggiungere le cimette di cavolfiore e servire la zuppa di cavolfiore. Buon appetito!
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