Il miele è uno degli alimenti più antichi e apprezzati per le sue proprietà medicinali e il suo sapore unico.

Tuttavia, oggi è comune trovare versioni contraffatte che contengono solo una piccola percentuale di miele naturale mescolato con sciroppo o zucchero, quindi è importante sapere come identificare se il miele che si sta acquistando è autentico.

Di seguito sono riportati cinque semplici ed efficaci test casalinghi per scoprirlo.

1. Test di Burk

Prendete il barattolo di miele, agitatelo delicatamente e capovolgetelo.

Vero miele: quando viene mescolato, si formano delle bolle che salgono lentamente e possono impiegare fino a due ore per raggiungere la superficie, a causa della sua densità e viscosità.

Miele finto: se le bolle scompaiono rapidamente o non sono affatto visibili, è probabile che sia diluito con acqua o sciroppo.

2. Prova una tazza d’acqua

 

 

Riempi una tazza trasparente con acqua e metti un cucchiaio di miele al centro senza mescolare.

Miele vero: affonda sul fondo e mantiene la sua forma.

Miele finto: si scioglie prima di raggiungere il fondo, il che indica che contiene additivi.

3. Test di cristallizzazione

Il miele puro tende a cristallizzare naturalmente, soprattutto nei climi freddi o quando le temperature scendono sotto i 14°C.

Vero miele: si addensa e forma piccoli granuli senza perdere le sue proprietà.

Miele artificiale: rimane liquido tutto l’anno, il che potrebbe indicare un trattamento termico o una miscelazione con zuccheri.

4. Test del tovagliolo

 

 

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