La sicurezza alimentare è fondamentale, soprattutto quando si tratta di avanzi. Molti potrebbero provare a indovinare se il cibo è ancora buono annusandolo, ma è un gioco rischioso. Sapere per quanto tempo un alimento cotto può rimanere in frigorifero in sicurezza non è solo una questione di gusto; è un passo fondamentale per prevenire le malattie causate da cibo avariato.
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Per quanto tempo si possono conservare gli alimenti cotti in frigorifero?
Quindi, “quanto tempo è troppo lungo?”. La semplice regola raccomandata dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) è di 3-4 giorni. Questo è il periodo di tempo sicuro per la maggior parte degli alimenti cotti, prima che si verifichi una reale possibilità che si sviluppino batteri nocivi. Anche se il cibo ha ancora un aspetto e un odore buoni dopo questo periodo, potrebbe comunque contenere batteri pericolosi come Listeria o Salmonella. Questi batteri possono proliferare anche a basse temperature del frigorifero.
