Questo piatto di costolette di maiale cotte a fuoco lento con patate tenerissime in una salsa cremosa è una ricetta francese davvero confortante . Facile da preparare, questo piatto unisce carne tenera, patate dolci e i sapori aromatici di timo e alloro. Ideale per un pasto in famiglia o una cena intima.
Perché scegliere queste costolette di maiale?
- Delizioso : carne dorata e tenera grazie alla cottura controllata.
- Completa : la salsa di patate è un contorno generoso.
- Facile : preparazione semplice con ingredienti di uso quotidiano.
- Conviviales : un piatto familiare che piace a tutti.
Ingredienti per 4 persone
→ Per le costolette di maiale
- 4 costolette di maiale con osso (200-250 g ciascuna)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 foglia di alloro
- Sale fino e pepe nero macinato
→ Per la salsa di patate
- 500 g di patate a cubetti
- 250 ml di brodo di pollo o vegetale
- 100 ml di panna liquida (facoltativo)
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di farina
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe
