La ricetta dettagliata: l’alchimia della ciambella perfetta
L’arte di queste ciambelle risiede nell’equilibrio tra l’impasto morbido al cioccolato e le decorazioni contrastanti che catturano lo spirito di Halloween.
Ingredienti (per circa 12 ciambelle)
Per l’impasto delle ciambelle (base al cacao)
200 g di farina con lievito (o farina 00 + 4 g di lievito)
175 g di zucchero semolato
175 ml di latte intero o parzialmente scremato
30 ml di olio vegetale (girasole, colza, ecc.)
2 uova medie
25 g di cacao amaro in polvere (per un colore intenso e un sapore intenso)
Per la glassa spettacolare (Spiderweb)
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