– 500 ml di latte
– 1 cucchiaino di noce moscata
– Sale e pepe
Istruzioni:
1. Preriscaldamento: preriscaldare il forno a 200°C (390°F).
2. Preparazione della besciamella:
– Sciogliere il burro in un pentolino.
– Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
– Versare il latte poco alla volta mescolando per evitare la formazione di grumi.
– Lasciate addensare a fuoco medio, mescolando continuamente.
– Aggiungere noce moscata, sale e pepe a piacere.
3. Assemblare il croque-monsieur:
– Imburrare leggermente un lato di ogni fetta di pane.
– Su una fetta, adagiare mezza fetta di prosciutto e un po’ di formaggio Gruyère grattugiato.
– Chiudere con una seconda fetta di pane, con il lato imburrato rivolto verso l’esterno.
