Introduzione:
Hai mai desiderato un dolce che unisca la leggerezza di una base soffice, la dolcezza vellutata di una crema e il gusto fresco della frutta di stagione? La Crostata Morbida alla Frutta, detta anche “crostata nuvola”, è la risposta perfetta! Facile da preparare, bella da vedere e deliziosa da gustare, è l’ideale per una merenda speciale, una festa di compleanno o come dessert raffinato a fine pasto. Scopriamo insieme come realizzarla passo dopo passo!
Ingredienti:
Per la base morbida:
170 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
2 uova medie
60 ml di latte
60 ml di olio di semi (girasole o mais)
8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa)
1 pizzico di sale
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero
4 tuorli
120 g di zucchero
40 g di amido di mais (maizena)
1 baccello di vaniglia o 1 bustina di vanillina
Scorza di limone (facoltativa)
Per la decorazione:
Frutta fresca a piacere (fragole, kiwi, mirtilli, pesche, banane, uva, ecc.)
Gelatina per dolci (facoltativa, per lucidare la frutta)
Istruzioni:
