Lenticchie saporite, pancetta piccante e salsicce succose: questa zuppa, basata sulla ricetta della nonna, vi riscalderà alla perfezione nelle giornate fredde.

Le giornate fredde richiedono un cibo sostanzioso che ti scaldi da dentro a fuori. Questa ricetta di zuppa di lenticchie, direttamente dalla cucina della nonna, è proprio quello che ci vuole. Le lenticchie saporite incontrano pancetta a strisce, verdure a radice croccanti e salsicce succose. Il tocco speciale è l’aceto balsamico: questo piccolo ingrediente crea quel sapore classico e porta la zuppa a un livello completamente nuovo.

Ricetta della zuppa di lenticchie della nonna: ecco come prepararla

Il segreto di questa zuppa di lenticchie sta nel tempismo perfetto. Per prima cosa, la pancetta viene scottata in modo che il suo grasso saporito permei l’intera pentola. Le lenticchie vengono poi cotte in questo brodo aromatico insieme a carote, sedano e porri. Questi vengono aggiunti intenzionalmente in un secondo momento, in questo modo rimangono sode e non si sfaldano in poltiglia. Infine, le salsicce vengono solo riscaldate, non bollite, così rimangono belle e succose. Un pizzico e un goccio di aceto balsamico garantiscono il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.